เจ้าของเวปไซต์สร้างหัวข้อ “ดื่มด่ำเมนูเด็ด” นี้ขึ้นเนื่องจากมีความเห็นว่า จากการเริ่มต้นในการเลี้ยงสัตว์แต่ละชนิดนั้น
สิ่งที่ได้จากสัตว์มีทั้ง เนื้อ ไข่ นม หรือผลผลิตอื่น ๆ ซึ่งแท้ที่สุดแล้วสิ่งเหล่านั้นก็ต้องนำมาแปรรูปเป็นอาหารคือปัจจัย 4 ของเราสืบต่อไป ทางเจ้าของเวปไซต์จึงมีความคิดเล็ก ๆ ว่าหากใช้วัตถุดิบดังกล่าวมาสร้างสรรค์เป็น เมนูอาหารคาวและหวาน และควรเป็นเมนูที่ไม่ซ้ำใคร น่าจะเกิดประโยชน์และประสบการณ์ใหม่ ๆ แก่ผู้อ่านเพิ่มขึ้น ทั้งหมดนี้จึงเป็นที่มาของหัวข้อ “ดื่มด่ำเมนูเด็ด” ค่ะ
พล่าไข่เจียว
เมนูนี้เป็นเมนูที่ทำง่าย ๆ ไม่ยุ่งยากค่ะ โดยเฉพาะในวันที่มีวัตถุดิบหลงเหลือติดครัวเพียงน้อยนิด ก็ดีกว่าต้องทำเมนูไข่เจียวธรรมดาค่ะ เมนูนี้ให้รสชาติแบบยำรสจัด ๆ ค่ะ แต่ให้กลิ่นของเครื่องพล่า และได้ความมันเขี้ยวเวลาเคี้ยวไข่เจียวกับเครื่องพล่ารวมทั้งถั่วคั่วที่ส่งกลิ่นหอมกระจายเต็มปากค่ะ เป็นเมนูที่ทำทานได้ไม่เกี่ยงเวลาเลยค่ะ ปกติแล้วครัวไทยมักมีเครื่องเทศประเภท ตะไคร้ หอมแดง พริกขี้หนู ติดครัวกันเป็นประจำอยู่แล้วเพื่อใช้เป็นพื้นฐานของเครื่องแกงต่าง ๆ เมนูนี้ก็หยิบยกวัตถุดิบเหล่านี้มาสร้างสรรค์เป็นจาน “พล่าไข่เจียว” แบบแซ่บซี๊ด ได้ไม่ยากเลยค่ะ วัตถุดิบหลักจานนี้คือ
- ไข่ไก่หรือไข่เป็ด
- ตะไคร้
- หอมแดงหรือหอมแขก
- พริกขี้หนู
- มะนาว
- น้ำปลาอย่างดี
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันพืช
- ผงปรุงรส
- ถั่วลิสงคั่ว
